Ristorante
Chalet Corso23
Rimini

chalet corso23 interno

Chalet Corso23 nasce nell’ottobre 2019.

L’idea di questo progetto è quella di ricreare un perfetto ambiente di montagna in un luogo di mare.

Culture e tradizioni enogastronomiche valicano gli abituali confini per sposare una narrazione geografica insolita e affascinante.

“Desideravo un ristorante originale in grado di ricreare, anche in una terra di mare, le atmosfere calde e accoglienti tipiche dei rifugi di montagna.”

Queste le parole di Marco Morri, proprietario dello Chalet Corso23 che, dopo tante ricerche, sceglie il centro storico di Rimini come punto di approdo.

L’ospitalità romagnola e il calore della riviera diventano la cornice ideale di un’idea suggestiva a cui lo Chalet Corso23 dà forma: portare le emozioni e i sapori d’alta quota a un passo dal mare.

La cucina di montagna diventa protagonista e così anche la location si tinge delle sfumature più evocative: tavoli in legno naturale, camini, lampadari in tessuto e coperte di montone.

Un ambiente confortevole e di classe; un luogo che sembra trovarsi fuori dal tempo, costruito con la stessa materia di cui sono fatti i sogni.

La cucina

Il menù di Chalet Corso 23 riproduce con originalità e spirito moderno, piatti tipici della cultura gastronomica di montagna.

Materie prime scelte con cura e attenzione per ogni dettaglio sono gli ingredienti principali della nostra idea di cucina.

Ingredienti di qualità, carni certificate, pasta fatta a mano, formaggi d’alpeggio e una selezione di vini  sono protagonisti a seconda della disponibilità e in ossequio alla stagionalità.

Una proposta culinaria dinamica, che ama rinnovarsi, senza dimenticare le origini e la tradizione.

Ogni piatto è creato, impiattato e servito con cura e passione; ogni abbinamento, dal contorno al vino, è scelto con la perizia dello studioso e l’amore dell’artigiano; ogni sapore evoca sensazioni e luoghi lontani, mentre la riviera nel suo caratteristico splendore fa da cornice.

Ti auguro buon appetito.

Marco Morri

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